香甜豬腳怎麼做|香甜豬腳的做法

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 簡單 （難度）

香甜豬腳的做法步驟

• 1、到超市買做此菜必需的材料，豬腳一隻，叫師傅幫你把毛剔光哦，不然回來很難剔。陳醋或黑米醋一瓶，老薑1斤，黃糖一包。

• 2、豬腳剔乾淨毛，用清水洗乾淨一切污垢，注意豬腳趾要洗乾淨哦，嘻嘻。晾乾切塊。

• 3、老薑洗淨切片盛碟待用，蛋蛋也要記得洗乾淨哦（要晾乾）

• 4、把晾乾的豬腳和切片的老薑，放鍋裏暴炒一翻，直到豬腳微微變色即可。

• 5、然後把炒過的豬腳和老薑放到洗乾淨的紫砂煲裏，把整瓶的黑米醋倒進去。開高火煲5個小時後關火，倒進黃糖讓它們慢慢自己熬至第二天。

• 6、第二用自動的火侯繼續煲它12小時，耐心等候，雖然中間會被它的香水吸引，可是要耐心點哦，時間越長，豬腳越棉越好吃，等到它骨頭都能入口即化為之上品。

• 7、嘩嘩，香得不得了啦，口水全流下來啦，馬上舀一碗嚐嚐，真是太香太好味啦，吃過番尋味，再來一碗，汁都撈埋，耶。

小竅門

豬腳去毛有三種方法：1、用刀剔去，懶人首選。2、用火燒，小心手哦。3、用夾子拔，有耐心又細心的人首選。此方法能去毛最乾淨，吃起來最無後顧之憂。
另外：吃剩下的汁千萬不要倒掉哦，留下次再用（只要加入新的豬腳新的姜，醋少了再加），醋不放冰箱都不會壞的，聽説以前的老人家能留幾代人呢，説不定就成你家的傳家寶啦，哈哈哈。