1、豆乾放鍋中加老滷湯慢火燉半小時以上。
2、待涼後取出切成小三角。
3、鍋中燒熱油放入花椒蒜泥葱白煸炒出香味,再放入辣椒粉。
4、加老滷湯煮開。
5、放入豆乾煮10分鐘左右。
6、待豆乾煮軟入味淋上麻油,撒上葱花即可。