“這道菜是海帶與黃豆芽搭配素炒而成。海帶富含碘質和鈣質,排毒效果十分顯著。黃豆芽是被稱為“豆中之王”的黃豆製品,富含優質的植物蛋白質、多種氨基酸,是很好的補鈣的食材。將兩種普通又利好的食材組合,雖然是素菜,但養生保健功效很顯著,清清淡淡的口味也很不錯。”
1、黃豆芽去根部洗乾淨,用過涼水浸泡5分鐘,撈出瀝乾水。
2、海帶提前泡發好洗乾淨。
3、將海帶切成條。
4、起油鍋,葱姜入鍋煸香後海帶入鍋炒。
5、加醬油炒。加少量水,蓋上鍋蓋個燒一會兒。
6、黃豆芽入鍋炒。
7、炒至豆芽稍塌,加鹽、味精炒炒均勻關火。
8、即可出鍋裝盤。
此菜清淡爽口,不宜添加多種調味品。