素餡肉餡餃子都在這~|怎樣拌餃子餡好吃

餃子，北方人喜歡吃的一種麪食一種超級好吃的食物，它裏面的的餡料，可葷可素，比如：肉餡的，素餡的，葷素搭配，或者是海鮮餡的，完全可以按照自己的喜好來搭配，那怎麼樣拌餃子餡能讓餃子更加好吃呢?下面就繼續跟着小編一起往下看吧~

怎樣拌餃子餡好吃

1.葷素搭配——豬肉白菜餡餃子

豬肉剁餡，肉餡一定要三分肥七分瘦，如果全都是純瘦肉那麼口感就會變得很柴，就不會那麼好吃了，然後放入葱薑末，鹽、生抽，蠔油，十三香，一丟丟香油，適量的食用油，接着用筷子朝一個方向攪拌均勻，白菜剁餡，然後和豬肉陷混合繼續朝一個方向攪拌，直到均勻為止，準備好事先擀好的餃子皮，就可以開始包啦~

2.純素——素三鮮餃子

先將韭菜洗淨剁碎，胡蘿蔔擦成絲，小鍋燒開水放入胡蘿蔔絲煮熟撈出，然後過一下涼水切碎備用，蝦皮泡水祛除多餘鹽分(要多換幾次水呦)，粉條放入水中泡軟，然後用水煮熟，撈出過涼水後切碎備用，雞蛋炒碎，然後就可以把這些材料混合在一起，放入生抽、蠔油、十三香、鹽、食用油，別看調料很簡單沒幾樣，但是真的超級鮮香，趕快試試吧~

3.海鮮類——韭菜鮁魚餡餃子

準備鮁魚洗淨切開，去骨，然後再用勺子把魚肉刮下來把刺挑出，然後用刀把魚肉剁碎，然後把豬肉剁碎，再把韭菜剁碎。花椒粒煮水後晾涼，適量放入剁好的魚肉裏，一個方向攪拌均勻，繼續放入豬肉一個方向攪拌均勻，放入葱薑末，生抽，鹽，少許料酒，十三香，適量食用油，攪拌均均，然後再放入剁好的韭菜（這裏韭菜不用放太多，主要是起到提鮮提味的作用）這樣，韭菜鮁魚餡就拌好了~

以上小編就給大家先介紹這麼多啦~小編覺得餃子真的是一種特別好吃的食物，做法也很多種，不論是蒸的煮的還是做成煎餃，都別有一番滋味啊。怎樣拌餃子餡好吃小編都推薦出來啦，一起動手做做吧，吃着自己做的也會更加滿足。