懷孕能吃蕨根粉嗎

蕨根粉是從野生蕨菜的根裏提煉出來的澱粉做成的，那麼懷孕能吃蕨根粉嗎？很多人會有這樣的疑問，答案是肯定的。蕨根粉是一種常用的食物，不僅營養價值高，對人體的好處也很多，下面讓我們來看看蕨根粉有哪些做法以及孕期飲食的注意事項。

一、懷孕能吃蕨根粉嗎

可以吃。蕨根粉是從野生蕨菜的根裏提煉出來的澱粉類做成的粉絲食品。因為蕨菜的根是紫色的，所以做出的粉絲也就成了“黑粉絲”。蕨根分佈於貴州梵淨山、陝西漢中、四川九寨溝、平武等一帶深山，天然野生無污染，蕨根粉經現代工藝取其根部澱粉精製而成，保留了蕨菜根裏大部分營養，對人體有保健作用。

做法

1.焯水煮到沒硬心，過涼水(為的是筋道),把水撇掉。

2.紅辣椒切片，泡野山椒(超市有賣)切片，蒜拍碎切成末。

放入醋，一點醬油(推薦六月鮮)，適量鹽，一小勺糖，再來點泡山椒的湯後調勻。

把剛才的辣椒，蒜末放進調味汁裏攪拌。

3.把2的調味汁倒進1的蕨根粉裏，攪拌就行了。

二、孕期飲食參考

1、孕期不宜高糖飲食

血糖偏高組的孕婦生出體重過高胎兒的可能性、胎兒先天畸形的發生率、出現妊娠毒血症的機會或需要剖腹產的次數，分別是血糖偏低組孕婦的3倍、7倍和2倍。另一方面，血糖過高則會加重孕婦的腎臟負擔，不利孕期保健。

2、孕期不宜高蛋質飲食

孕期高蛋白飲食，會影響孕婦的食慾，增加胃腸道的負擔，人體內可產生大量的硫化氫、組織胺等有害物質，容易引起腹脹、食慾減退、頭暈、疲倦等現象。

3、孕期不宜高脂肪飲食

如果孕婦長期高脂肪膳食，勢必增加女兒罹患生殖系統癌瘤的危險。長期多吃高脂肪食物，會使大腸內的膽酸和中性膽固醇濃度增加，同時，高脂肪食物能增加催乳激素的合成，促使發生乳腺癌，不利母嬰健康。

4、孕期不宜高鈣飲食

孕妃盲目地進行高鈣飲食，大量飲用牛奶，加服鈣片、維生素D等，對胎兒有害無益。營養學家認為，孕婦補鈣過量，胎兒有可能得高血鈣症，出世後，患兒會囟門太早關閉、顎骨變寬而突出等，不利健康地生長髮育。

5、孕期不宜食用黴變食品

如果孕婦食用了被黴菌毒素污染的農副產品和食品，不僅會發生急性或慢性食物中毒，甚至可殃及胎兒。因為孕早期的2-3個月，是胚胎着牀發育，胚體細胞正處高度增殖、分化階段，黴菌毒素的侵害可使染色體斷裂或畸變，導致產生遺傳性疾病或胎兒畸形，如先天性心臟病、先天愚型等，有的甚至使胎兒停止發育而發生死胎、流產。另一方面，在妊娠中後期，由於胎兒各器官功能尚不完善，特別是肝、腎的功能十分脆弱，黴菌毒素也會對胎兒產生毒性作用。

以上文章內容不僅就懷孕能吃蕨根粉嗎這個問題做出了回答，還充分講解了蕨根粉的製作以及食用方式。以及延伸出孕期孕婦應當注意的飲食事項。哺育後代任重道遠，準媽媽們一定要在飲食中多多注意了，俗語有云藥補不如食補。

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