“山東大包子,柳葉包,最經典的是白菜豬肉,豆角豬肉,山苜楂,茴香。。今兒白菜(୨୧•͈ᴗ•͈)◞︎ᶫᵒᵛᵉ♡同事昨天問我會蒸饅頭嗎,當真是,當場把我問懵了(⑉꒦ິ^꒦ິ⑉)。。無語,我看起來像不會蒸饅頭嗎?”
1、先放一點植物油,把肥肉切丁,小火慢慢煸,直到動物油煸出來,肉丁縮小,變成金黃色。。超級香。
2、依次下胡蘿蔔丁,白菜幫丁,小火翻炒。
3、最後下白菜葉子一起炒,小火小火,炒至五分熟(打蔫,不下水),盛出來晾涼。
4、涼透以後,加木耳,肉片,泡好的粉絲碎,拌勻。。肉可以大一點,要看得見塊,用碎肉餡是沒有靈魂的。
5、麪粉加酵母,糖,鹽,發酵了4小時,再次揉了乾麪粉和食用鹼進去。
6、鍋裏提前燒熱水,包好了上鍋,藉助熱氣,悶至少20分鐘(醒發)。。面多,隨手做了三個小花捲。✌。
7、醒好的包子,中火蒸25分鐘,悶五分鐘。。挑了最小一個拍照,別的太大了,鏡頭容不下。。下班回家晚的時候,微波爐熱一下,飯菜就都有了。
8、小花捲也來一張(•͈ᴗ•͈ૢૢ)❊⿻*。