“潔白喧軟,餡料香辣多汁不膩。”
1、發酵粉適量温水化開,倒入2碗麪粉中,用筷子攪成絮狀,揉成軟硬適中的麪糰。面盆座温水中加速發酵。
2、發好的麪糰。
3、發的特別棒。
4、包餃子剩些豬肉白菜餡兒(詳細做法見主頁:豬肉白菜餃),孩子喜歡吃辣,切些小米椒進去。
5、攪勻。
6、取適量面排氣,揪成約60克的小劑子。
7、擀成包子皮兒。
8、包入餡料。
9、捏成包子。
10、冷水上屜,餳二十分鐘。中小火蒸25分鐘。
11、蒸好的包子,燜兩三分鐘打開鍋蓋。
12、成品。
13、成品。
14、成品。