“上大學時候學習的清真餐廳裏宿舍比較近,而且基本是全天都賣吃的
所以常常是晚上宿舍去買的吃的,涼拌麪筋絕對是最受歡迎的一道菜
有時候吃涼皮嫌裏面的麪筋不夠吃,所以經常都是要一份涼拌麪筋。酸辣辣的味道很是誘人
今天自己也在家做一把,為了照顧一下全天同胞們我就做一個不那麼辣的麪筋
如果喜歡吃辣可以多放點油潑辣子,這樣更過癮”
1、準備原料
2、芹菜切段,麪筋切小塊
3、麪筋焯水後,控幹水分放涼
4、芹菜用水燙一下
5、蒜末加生抽一大勺,醋兩大勺,香油和花椒油各一小勺,油潑辣子適量,鹽和雞精適量
6、拌勻即可。
提示:1、烤麩焯水後要放涼控幹水分
2、芹菜燙一下就好,加點豆芽更好吃
3、油潑辣子根據個人口味加,多一些比較有食慾