“天氣終於放晴了,但還不是很熱,去菜市場的時候看見賣水面筋了,就買了幾個回來,一直很喜歡吃麪筋,之前買的麪筋都是炒着吃的。這次想換個方式食用,結合現在的天氣越來越熱了,於是就用涼拌的方式加了大量的花椒油和熟花生碎,這樣一來水面筋吃起來很是下飯那,算是為即將到來的炎熱夏季做準備吧。。。
題外話:家裏有個哥有時候是好事有時候是壞事,拿這次的事來説,我媽回濟南一段時間,家裏就剩我和我哥,偏偏這個人這週上晚班,日夜顛倒,早上做他的飯人不吃,不做他的飯時又説怎麼沒我的飯那,一星期大多都是這樣的開場白,好吧,這還是小事,最倒黴的是這人的飯量也太大了些,我媽回濟南的時候蒸的十幾個饅頭不到4天全解決完了,感覺我家蒸饅頭和的面每次都要在6斤以上,在我媽回來之前一共和了9斤面,╮(╯▽╰)╭真要累趴人了,我又一次表示無語,這個時候真希望自己不會蒸饅頭那。”
1、備好食材。
2、水面筋撕成條,1勺麻醬用1勺温水攪拌開,蒜瓣切碎。
3、水面筋在滾水中焯下,放在冷水中。
4、水面筋瀝乾水分,鹽半茶匙,生抽1茶匙,辣椒油1茶匙,花椒油半茶匙,醋半茶匙,香油半茶匙和葱花,蒜瓣,熟花生碎混合均勻成為調料汁。
5、調料汁倒入水面筋裏。
6、拌均勻。