“這組圖片拍得有點曝光了，只因上次拍攝完忘了調整相機，中午拍完也沒看，到晚上打開一看有點曝光了，親們將就着看吧。用橄欖油、酒醋和香料醃漬的餐前小菜、是一款不錯的歐式開胃菜。餐前吃點小菜可增加食慾，讓你胃口大開。
小番茄的類黃酮含量高於普通大番茄，因為它和陽光的接觸面比較大。從維生素C來説，因為果表面的比例較高，維生素C豐富的部分也隨之增加，比大番茄更有優勢。
從膳食纖維來説，小番茄含有更大比例的果皮。而番茄的果皮是膳食纖維的極好來源，具有一定的防癌作用。”
1、準備所需材料。（小番茄提前用鹽水泡浸10分鐘）
2、將橄欖油倒入大碗裏。
3、加入迷迭香。
4、然後拌勻浸漬3小時以上。
5、再加入白酒醋。
6、加上檸檬汁調勻。
7、小番茄洗淨後瀝乾水份，用小刀切個十字花。
8、最後放入調好的醬汁裏拌勻，放入冰箱中冷藏並不時地翻動，至番茄冰涼即成。
9、成品
小貼士：
小番茄買回來先用鹽水泡浸10分鐘，可去殘餘農藥。
小番茄要冷藏至冰涼口感才會好，最適合夏天食用。
小番茄味甘酸、性微寒、對便結、食肉過多、口渴口臭、胸膈悶熱、吼炎腫痛等食後有益。
大量的維生素C是人體結締組織所需要的成分，它對軟骨、血壁管、韌帶和骨的基層部分有
增大其動力和伸縮自如能力的作用。
小番茄西米同煮粥，食後能生津止渴、健胃消食、適用於高血壓、心臟病、肝炎、口渴、
食慾不振者。小番茄肉片湯能生津、通血脈、養肝脾、助消化。豬骨小番茄湯，能預防小
兒軟骨病的發生。
牙齦出血，可每日空腹吃生小西紅柿2只。
千里飄香谷
