“紫甘藍第一次吃還是在去年公司年會的上,每次在菜場買菜看到這種菜還挺好奇包菜還有紫色的,不熟悉也不知道怎麼做也就沒了買的慾望,嘗過才知道願來味道還是不錯的,回到家仔細的瞭解了下這個紫色的菜。
紫甘藍又稱紅甘藍、赤甘藍,俗稱紫包菜,營養豐富,尤其含有豐富的維生素C、U和較多的維生素E和B族。200克甘藍菜中所含有的維生素C的數量是一個柑橘的兩倍。其中的鐵元素,能夠提高血液中氧氣的含量,有助於機體對脂肪的燃燒,從而對於減肥大有裨益。關節炎患者最好經常吃這類蔬菜,並且為了防止感冒引起的咽喉部炎症,在冬春季節感冒的高發季節,也應當經常吃甘藍菜。
在家做了幾次涼拌紫甘藍,家裏人都覺得味道不錯,真是一道簡單美味爽口涼菜,而且色彩也很是誘人,看慣了紅紅綠綠不防給自己的餐桌來點其它的顏色。”
1、把紫甘藍菜切洗乾淨切成細絲。
2、撒上鹽,用手把鹽搓勻,這樣菜更容易吸收到鹽。
3、倒入香油、辣椒油、糖、生抽、醋攪拌均勻即可。
1、也可以不用手把鹽搓勻,直接用筷子拌勻,但搓一搓會更入味一些。
2、調味品也可以根據自己的習好調節。