“秋葵的果膠,多糖有護肝、保護胃黏膜的功效。秋葵中富含的鋅和硒等微量元素,對增強人體防癌抗癌能力很有幫助;秋葵中富含蛋白質、鈣、磷等多種微量元素,屬高營養、低脂肪、低熱量的食物,是減肥者的最佳選擇。”
1、食材:秋葵、大蒜頭、朝天椒、小葱。
2、秋葵洗乾淨,用鹽水浸泡20分鐘。
3、大蒜搗爛成泥,小葱和朝天椒切碎。
4、煮鍋加水。
5、水開後滴幾滴植物油,把秋葵放進去煮3分鐘後撈出。
6、炒鍋放入適量植物油,燒至冒煙。
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9、煮好的秋葵切小放碗裏,把蒜泥、小葱絲和朝天椒碎放在秋葵上,趁熱把油淋在蒜泥上,並加適量生抽調味即可。