“煮肉的目的是用來做湯粉,正好熟肉也可以做別的菜。”
1、帶筋的精肉一塊,冷水下鍋焯水。
2、水開外表燙變色即可。
3、洗淨浮沫放高壓鍋內,加純淨水。
4、選排骨。
5、甜豆洗淨,下鍋焯熟。
6、撈出備用。
7、煮熟的肉取出來。
8、切塊放甜豆裏。
9、大蒜切末。
10、放肉塊上。
11、放生抽和食鹽。
12、放雞精和小許白糖。
13、拌勻。
14、成品。