吃全麥麪包會胖嗎

很多人都喜歡在早上用全麥麪包當做早餐，它易消化、方便製作食用等特點，使它成為備受上班族喜愛的早餐之一。但是，很多減肥人士尤其是一些愛美的女性，在麪包、蛋糕等食物的選擇上是很謹慎的。那吃全麥麪包會胖嗎？小編下面就來為大家介紹一下。

全麥麪包

全麥麪包是指用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥麪粉製作的麪包，區別於用精粉(即麥粒去掉麩皮及富含營養的皮下有色部分後磨製的麪粉)製作的一般麪包。全麥麪包特點是顏色微褐，肉眼能看到很多麥麩的小粒，質地比較粗糙，但有香氣。由於它的營養價值比白麪包高，含有豐富粗纖維、維生素E以及鋅、鉀等礦物質，在國外很流行，B族維生素豐富，微生物特別喜歡它，所以比普通麪包更容易生黴變質。有些餅屋店為降低成本，通常會製作假全麥麪包，一是“加色”，在白麪粉里加入焦糖或糖漿，利用烘製高温下發生的“炭化”現象，使出爐的麪包有着很自然的淺褐色，看上去很像“全麥麪包”。具體的識別方法是，這種麪包的切口較緊密，嘗一口就會露出破綻。另一種是在白麪粉裏添加胚芽、麩皮，加工出來的麪包外表、口感像全麥麪包，不過吃起來雖然有粗糙感，但麩皮在嘴中的感覺，沒有小麥顆粒的飽滿。

吃全麥麪包會胖嗎

首先要明確全麥麪包含有哪些成分。全麥麪包是用全部的小麥做的，比普通麪包多了小麥麩皮，小麥麩皮的大部分成分是纖維素，並且含有很多蛋白質。纖維素可以增加飽腹感，有利於減肥，而蛋白質可以幫助清除身體內毒素，消解體內的脂肪堆積，起到預防肥胖的作用。因此如何吃全麥麪包需要掌握聰明的飲食原則，只要科學的吃全麥麪包，不僅不用擔心長胖，甚至還可以起到減肥的效果。

全麥麪包的合理食用方法：

1、不要在麪包上塗抹過多的果醬

很多人喜歡在吃麪包的時候塗抹很多的果醬，為了讓麪包更加美味，很多選擇塗抹各種果醬，大家不知道的是果醬中也含有很多熱量，在吃的時候一定要注意這個問題，一定要配合熱量低的食物，如果你不能保證有充足的運動量來搞定這些熱量，那麼你最好不要食用含果醬多的麪包。

2、全麥麪包最好早餐時候食用，同時搭配飲用低脂牛奶

全麥麪包在早上吃效果會更好。堅持每天早餐吃至少含有25%的燕麥或麥麩的全麥食物，可以降低心力衰竭的發病率。 任何經過發酵的東西都不能立刻吃，剛出爐的麪包還在發酵，馬上吃容易引起胃病，至少放上兩個鐘頭才能吃。還有人喜歡吃大而鬆軟的麪包，覺得口感好。其實麪包發酵也有一個度，體積過大不見得營養就多。

3、還可以把全麥麪包和其他食物組合起來吃，形成三餐減肥食譜。

例如：

早餐 豆漿一碗、全麥麪包兩片、雞蛋一個

中餐 腐乳空心菜、皮蛋拌豆腐、醋烹綠豆芽，米飯半碗

晚餐 素炒西胡蘆、蝦米燒冬瓜、腐竹拌黃瓜，紅豆粥一小碗

通過小編上文的介紹，想必大家現在已經都對吃全麥麪包會胖嗎這個疑問有了一定的瞭解。既然全麥麪包並不會導致人身體發胖，而且適量食用還有幫助減肥的功效，那大家可以放心的吃起來了！尤其是忙碌的早上，全麥麪包無疑是非常好的早餐選擇！