做魚的材料

我們大家無論是在家還是在外邊的小餐館都會吃到魚這道菜，什麼茄汁紅燒魚，水煮魚片，清蒸魚等等這些魚我們吃起來是不是覺得味道倍兒棒。但其實魚好不好吃很重要的一點就是我們的材料準備的是否得得當，今天我們就來看看做魚的材料吧。

做魚的材料

一、茄汁紅燒魚的材料

主料：魚500克

輔料：油適量、鹽適量、番茄100克、葱適量、姜適量、蒜適量、小米椒適量

步驟：

1.魚洗淨，兩面切上花刀。灑上燒酒和適量醋俺十分鐘

2.下鍋前，兩面摸鹽下鍋煎

3.煎黃盛出備用

4.番茄洗淨切片，蒜和小米蒜切碎，姜切絲

5.鍋裏爆香薑絲和蒜碎、小米椒。然後加入番茄炒化

6.加入高湯或清水適量。煮開加入煎好的魚，慢火燉。出鍋前加鹽和生抽調味

7.燉好裝盤，灑上葱花碎。即可

二、鍋貼魚的材料

主料：魚1條

輔料：油適量、鹽適量、辣椒適量、蒜粉適量、生抽適量、調味料適量

步驟：

1.魚一條，鯉魚，草魚都行，魚的大不能放進鍋裏就行。

2.扁開去腸和腮洗去血水，

3.備調味料，辣椒粉，孜然粉，調味鮮，魚香粉。

4.兩面抹上調味料，鹽，料酒。

5.醃製一小時，

6.取不粘鍋，

7.鍋燒熱放油，下入醃製好的魚，

8.煎黃後翻面，

9.可以蓋上鍋蓋燜煎易熟，

10.待兩面煎熟，

11.放進辣椒，蒜米炒勻，

12.淋上生抽，蠔油，放一點點清水燒開收汁即成。

三、香辣烤魚的材料

主料：魚1000克、土豆100克、豆皮100克

輔料：油適量、鹽適量、老乾媽適量、豆瓣菜適量、葱適量、木耳100克、黃瓜100克、金針菇100克、姜適量、大蒜適量

步驟：

1.魚肉洗乾淨切幾道

2.放入葱姜，鹽，孜然，胡椒粉碼味

3.已經碼好味道了

4.將魚肉放入烤盤中，入烤箱200度25分鐘左右

5.準備好其他配菜

6.土豆先放入鍋中炸到8分熟

7.準備好調料，（調料包括老乾媽，豆瓣，葱將蒜）和所有配菜

8.鍋中放油，油熱後放入調料

9.炒出香味

10.接着放入其他蔬菜

11.翻炒均勻，加入鹽，孜然調味，炒到8分熟出鍋

12.這時魚肉也已經烤好

13.將蔬菜放入魚肉上

14.再入烤箱5分鐘左右

15.最後撒上葱花，辣椒即可

四、鮮甜蒸魚

主料：魚1條

輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、蒜頭適量、姜適量、葱適量

步驟：

1.買回來的魚洗乾淨，

2.蒜頭剁碎，姜葱切好，

3.把魚擺盤，用少量鹽在魚身摸一遍，把姜放在魚身上和魚肚裏，

4.把蒜頭也擺上去，

5.倒上適量油在魚身上，

6.鍋下水燒開，把魚放下去蒸，蓋上蓋子，

7.大火蒸熟就可以了，

8.出鍋前加醬油。

以上就是小編整理的幾道熱門菜系，各種做魚的材料的小菜譜，不僅告訴了我們做什麼魚需要用什麼材料，還告訴我們在做魚的的幾道工序，是不是這樣看起來就很簡單明瞭了呢。那麼現在的你準備好了麼？我們一起擼起袖子做一道喜歡的魚的菜系吧。