1、準備好材料,菇類洗淨。香菇切絲,杏鮑菇切1cm左右丁
2、香菇根很難炒,撕成絲切成末
3、豬絞肉加入葱薑蒜末,雞蛋、醬油、胡椒粉、鹽、香菇根末
4、一個方向把肉餡攪好
5、肉餡製成丸子下油鍋炸
6、炸好的丸子備用
7、超炒鍋放少許油加入葱薑蒜爆香
8、下入準備好的菇類翻炒待菇類水分開始被炒出
9、加入炸好的肉丸。加入高湯(沒有加清水),適當調味,煮一會,加入水澱粉大火收汁勾芡
香菇根不要浪費,切末和絞肉一起製成丸子,很香的哦。