“那一堆大山裏的野生山藥叫人忍不住想起藍莓山藥。但並不想如常規那樣把山藥蒸熟切條來蘸藍莓果醬。手裏有藍莓汁，冷凍藍莓果粒，還有藍莓果醬，想要把它們湊在一起，來一個不一樣的藍莓山藥～泥。
怎麼做一時之間還沒想好，但也並不妨礙先把山藥蒸熟搓泥，邊做邊想。很快就被這野山藥帶入困境，這山藥真不是一般的黏糯，搓着搓着就變成了黏麪糰，好生費勁。後來換了個粗眼兒的網篩才算是最後完成。
然後呢？開了封的奶油盒子裏好像還有點奶油，一起加在山藥裏吧。多一點奶香，也許還會讓山藥泥口感更順滑。結果也沒多少奶油，並不會對口感造成多大影響，那就添一點奶香吧。
而藍莓果醬就拌在山藥泥裏，增色增甜。很快就有些後悔，果醬中的果肉大概會堵塞花嘴，給擠花造成困難。果然，不僅僅是果醬中的果肉，黏糯的山藥泥本身水分偏少，都讓擠花特別費勁。很快擠爆了一個裱花袋之後，便不再對花式有任何構想。隨便擠幾根向心聚攏的條算了吧，就這麼着，也夠費勁的，還得留神再次爆袋。總算搞定，沿壁倒入藍莓汁，再撒上藍莓果粒，看起來居然好似也還行～
藍莓汁慢慢被山藥泥吸收，到了後來，幾乎就看不到液體了。。。”
1、用料：野生山藥200克，藍莓果醬20克，淡奶油10克，藍莓汁適量，冷凍藍莓果粒適量。
2、將山藥表面的泥沙刷洗乾淨，切成兩段。
3、放入沸水鍋中，大火蒸約15-20分鐘。
4、蒸到能用筷子扎透的時候，山藥就熟透了，熄火。
5、晾至不燙手的時候，將山藥的表皮剝掉。
6、放在網篩中搓擦。
7、讓山藥透過網眼變成細膩的泥，從網篩的底部落入大碗中。
8、另取一個容器，倒入淡奶油。
9、加入山藥泥和藍莓果醬。
10、拌成顏色均勻的山藥泥。
11、將拌好的山藥泥裝入裝好花嘴的裱花袋中，在容器裏擠出一條條向中央聚攏的山藥條。
12、然後再將藍莓汁沿山藥泥的周圍倒入容器中，最後在表面撒上冷凍藍莓果粒點綴。
淡奶油可以用酸奶，牛奶代替，增加用量可以使山藥泥口感更順滑，擠花也相對更容易。
藍莓果醬可以用其他果醬也可以不用。
千里飄香谷
