“很早以前就有一位TX希望我寫一篇有關辣椒油的貼子,當時覺得做辣椒油的貼子很多就沒有寫,但美味的辣椒油是我們非常喜歡的,今天還是來記錄一下吧。
辣椒油在吃麪面、做涼拌菜時都離不了呢,自己做出來的健康衞生又美味,都來試試吧。
我做辣椒油其實很簡單,也沒加香料什麼的,其實一直想試試加過香料的辣椒油,但困為已經做習慣了,所以總是會忘記。除了辣椒麪之外,不能離的一樣原料就是芝麻,一定是要的,也是精華所在喲,燒好的熱油往芝麻和辣椒麪之面一澆,那個味道真是太銷魂了。”
1、準備好辣椒麪。
2、準備好熟芝麻。
3、準備好花生油。
4、把辣椒麪和芝麻倒在一個大的耐熱容器裏。
5、攪勻一下。
6、油上鍋加熱,觀察油的表面感覺在動,還可以用一根筷子試一下,把筷子插在油中,如果周圍有很多小氣泡冒起來,就差不多了。
7、將熱油澆在辣椒麪上,一邊澆一邊用勺子攪勻,小心一點別燙着,這個時候油會沸騰,香味瞬間迸發。
8、做好的辣椒油待其涼後放入瓶中保存。
9、用辣椒油餃子來饞一下大家,哈。
原料:辣椒麪95克熟白芝麻50克花生油500克
1、用其它的油也可以,不過花生油的香味更濃郁。
2、我以前做辣椒油還加過黑芝麻,但沒有單純的白芝麻好看。
3、辣椒麪可以自己用料理機打,怕麻煩就在超市裏買現成的即可。
4、比例並不是固定的,我以前做的時候也沒有稱量的,也就估計個大概,今天是為了發日誌才稱量了一下,這個比例做出來的油一點也不辣,只覺得香喲。