“餅乾名字來自奧地利的林茨市,這是奧地利聖誕節最應景的聖誕餅乾之一,幾乎奧地利家庭,家家都會做的一款歷史悠久的經典餅乾,紅色的果醬更增添聖誕氣氛哦~奧地利人的甜點一直是不錯的,餅乾體異常的酥鬆,酥到放到嘴巴里輕輕一啃就化開了,由於餅乾本身並不甜,配合酸甜的果醬好吃極了!”
1、黃油室温軟化後,加入糖粉,用電動打蛋器攪打至蓬鬆羽毛狀
2、分次加入蛋黃,每次都完全攪勻之後再加下一次
3、加入幾滴香草精,攪打均勻
4、篩入低筋麪粉和鹽,用刮刀拌至沒有乾麪粉
5、兩手輕柔成麪糰,裹上保鮮膜,放冰箱冷藏靜置1小時
6、取出冷藏的麪糰,兩面撒上面粉擀成厚度3mm薄片
7、用餅乾模壓出餅乾帶孔的一片
8、再將模具邊框卸開,光拿出大輪廓,再壓出另一片不帶孔的
9、烤箱預熱180度,將餅乾片排列到烤盤上
10、烤箱預熱180度,將餅乾片排列到烤盤上
11、冷卻後的餅乾,給沒有孔的那一片餅乾抹上些許果醬
12、再將帶孔的那一面,蓋上
13、最後餅乾表面篩上糖粉,就可以分享了
注意事項:
1,黃油因為冬天的關係,不容易打發。可以等黃油室温軟化後,坐到熱水盆中,1-2秒即可,等黃油有一定温度,就很容易打發了。
2,果醬也可以換成其他自己喜歡的口味哦。