自制瑞典藏紅花面包如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將牛奶加熱到40度左右放入壓成粉末的藏紅花，讓其顏色完全溶解到牛奶中。（藏紅花價格昂貴，假貨也多，建議到同仁堂之類的正規中藥店購買，它活血化瘀的功效十分明顯，一次不能使用太多，孕婦忌食，女性生理期忌食，對紅花過敏者或有其他疾病者請慎重）

2. 在牛奶紅花溶液中依次加入酵母，糖漿，酸奶攪拌均勻。

3. 加入高筋麪粉

4. 揉至完全狀態

5. 發酵至2.5倍大

6. 滾圓分割成5等分靜置15分鐘醒面，搓成中間略粗兩頭略細的長條

7. 兩頭捲起呈S裝

8. 二次發酵40度25分鐘，180度烤15分鐘左右出爐趁熱刷黃油，這款麪包不是特別甜，可以在表面篩一些糖粉。