1、把製作薑餅的所有配料（低筋麪粉、黃油、紅糖粉、白糖粉、蜂蜜、雞蛋、肉桂粉、姜粉）倒入碗裏。
2、將配料混合揉勻，成為麪糰。
3、揉成團的麪糰放進碗裏，覆上保鮮膜，讓麪糰鬆弛一下。
4、鬆弛好的麪糰，放在案板上擀成厚約0.3CM的薄面片。
5、把模型放在面片上，依模型切割出圖案。
6、把切割好的面片放在烤盤上，用叉子扎孔，刷一層蛋水液幫助上色，否則餅乾顏色容易烤的過焦。
7、烤箱預熱到180度，12-18分鐘左右（視餅乾大小而定），烤到自己喜歡的上色程度即可取出。
8、將蛋清和糖粉混合拌勻，加入檸檬汁。
9、繼續攪成蛋白糖霜。
10、將蛋白糖霜裝入裱花袋，最有技術難度的部分要來了~
11、在“屋子”內牆面需要粘合的部位擠上一些蛋白糖霜。
12、試着把兩塊“牆面”粘合起來。
13、完成“屋子”的主體搭建後，可以在屋檐上撒上一層薄薄的糖粉作為屋頂結的霜；接着繼續拿起裱花袋，沿屋檐稜角裝裱，為了製造“白雪”的厚實感，可以選用大一號的裱花嘴。
14、換一個面，繼續“人工造雪”。
15、窗户上也不放過
16、趁“白雪”蛋白糖霜還未乾硬，把各式繽紛的糖果都裝點到“屋子”上吧，充滿童話色彩的聖誕薑餅屋完成了~
千里飄香谷
