“最近網上很流行做軟歐,我也來試試,可可麪包的香醇,加上麻糬的粘糯,葡萄乾的酸甜,融入口中,是怎樣的一種感覺呢?試過你就會愛上,真得值得一試哦!”
1、將麪包部分按照水,蛋液,鹽,糖,高粉,全麥粉,可可粉,酵母的順序將其投入麪包桶內,和麪10分鐘,成麪糰,
2、黃油室温軟化,投入麪包機內,和麪30分鐘,
3、室温進行一發,至原來2倍大即可,
4、可可麪糰部分平均分成三份,排氣滾圓。鬆弛20分鐘,
5、將麻糬麪包粉,牛奶,糖攪拌在一起,
6、加入室温軟化的黃油,攪拌均勻,
7、分成三份,麻糬比較粘,可以手抹黃油來操作
8、葡萄乾用温熱水泡軟,倒掉水備用,
9、取可可麪糰擀成橢圓形,
10、取一份麻糬麪糰放在可可麪糰上,擀成稍小的橢圓形,
11、撒上葡萄乾,從上向下捲起,
12、底下收口,要捏緊,
13、整成你喜歡的形狀,擺放在烤盤裏,如果烤盤不不粘的,則需要鋪油紙哦,
14、二發至原來2倍大,
15、表面篩適量高粉
16、等一會兒,表面略幹,用刀割出你喜歡的口吧,
17、烤箱預熱,上下火,180度,中層,烤20分鐘。
割口的時候,要果斷,一刀完成,這樣切口才漂亮。