“最愛鹹蛋酥。”
1、準備所有水油皮原料。
2、準備所有酥皮原料。
3、混合水油皮所有原料成絮絮狀。
4、揉搓至麪糰光滑,用保鮮膜包裹好,醒15分鐘。
5、混合所有酥皮原料。
6、水油皮和酥皮各分為12個,用水油皮包住酥皮。
7、擀成牛舌狀待用。
8、紅豆沙分成每個25克一共12份。
9、鹹蛋黃切半,放入烤箱170度烤5分鐘後,放涼。
10、用紅豆沙包住鹹蛋黃。
11、用醒好的混合皮包住餡料。
12、裝盤。
13、打散後的雞蛋黃液刷表面,加入黑白芝麻裝飾。
14、放入預熱180度烤箱,烤30分鐘。
15、成品。
16、成品裝盤,可以大快朵頤了。