““豆沙司康”英式下午茶
一款快手美味的英式下午茶“豆沙司康”,超級好吃,而且很快速就可以完成,要不要試試?
”
1、最好的豆沙司康
2、準備好食材,低筋麪粉、細砂糖、泡打粉、小蘇打、黃油混合入料理機內
3、打成類似於米粉一樣的狀態,如圖~將打好的食材舀出20g備用(整形結束後撒在表面的部分)
4、食材內加入雞蛋、淡奶油切拌均勻成為麪糰。(可用冷藏的雞蛋)
5、將麪糰分割成兩等份,鬆弛30分鐘。這時候把烤箱打開,開始預熱180度上下火。鬆弛好的麪糰壓扁放入到8寸模具內、表面放入豆沙餡兒壓平。(如果沒有模具可直接放在烤盤上,下面鋪上油紙)
6、將另一隻麪糰壓扁鋪在豆沙表面,再將舀出來的20g顆粒狀麪粉撒在表面。如圖
7、用刮板將麪餅切成均勻的8等份。(沒有刮板可以用刀均可)表面撒上燕麥片,如圖
8、即可送人預熱好的烤箱進行烘烤,以180度上下火中層烘烤25分鐘,至表面金黃即可。
9、好吃的又美味的英式下午茶就做好了,還有美味的餡料呢絕對不能錯過。
10、超級美味
1、食材內用的黃油是總統,其他牌子的我沒用不清楚做出來成品如何。
2、食材內淡奶油如果沒有可以替換成純牛奶,在粉類食材裏需要額外加20g奶粉。(為增加濃郁的奶味)
3、雞蛋需要冷藏一下,這樣麪糰更好整形,好操作。