“家裏突然藍莓氾濫,洗好了竟然沒人吃,不過就這樣吃的確不怎麼好吃,總得想辦法消滅它吧!如是烤蛋撻的時候加了一些,烤好後不僅蛋撻的口感提升了,藍莓也變得軟軟的,特別的美味!”
1、材料圖
2、淡奶油、牛奶、糖全部倒入小鍋中,小火加熱慢慢攪拌至糖完全融化即可。
3、篩入低粉,倒入蛋黃。
4、攪拌均勻。
5、過篩2-3次,使其完全順滑(過篩的時候會有面粉顆粒,用勺子刮幾下)。
6、蛋撻皮放在烤網上,分別放入適量的藍莓。
7、倒入過篩好的蛋撻水,9分滿。
8、放入預熱好的烤箱裏,中下層,200度,烤20分鐘左右即可。(喜歡錶面有焦點的,最後5分鐘可把烤盤移到中層烤,根據自家烤箱情況調節温度,最後幾分鐘注意火候,以免烤糊了。)
可以根據自己的口味加入不同的水果。
蛋撻水一定要過篩這樣才幼滑。
烤的時候注意火候,以免烤糊了。