“幫鄰居家的小孩做了些小餅餅,果然,同樣的麪糰做出來的餅乾。造型可愛的常常是最受歡迎的~用前一天給家裏寵物做蛋糕剩下的蛋黃製作的~酥酥脆脆的~口感也很好。大小給小孩吃吃也剛好~
爸媽的零食罐也空了~於是,隔一天,又做了一大罐~一邊電視看看一邊餅乾啃啃,也是件很愜意的事~”
1、黃油室温軟化以後,倒入細砂糖,用刮刀稍微攪拌均勻後用打蛋器打發。
2、分2次加入蛋黃,為避免油水分離,每一次都要等黃油和蛋完全融合再加下一次。打發好的黃油應呈現輕盈、膨鬆的質地。看上去會稍稍發白。
3、加入過篩了的低筋麪粉。
4、抓拌成團後,蓋保鮮膜靜置15分鐘,
5、靜置好的麪糰擀開,厚度儘量要相同。
6、用大號裱花嘴先壓出圓形(任何圓形物都可以)
7、再用中號裱花嘴在內輕輕壓一下,呈現出鈕釦內圈花紋即可(切忌別壓斷),最後用牙籤戳出四個鈕釦洞。
8、烤箱預熱,中層170度15分鐘~香噴噴,酥脆脆的小餅乾就出爐了。