“很多人烘焙新手都會問,我只有一台烤箱,我可以做什麼?那這道腰果一口酥就值得一試了,所有食材都是我們常見的,平時家中也常備呢,零難度,零失敗,能增加烘焙新手的不少信心呢。這道一口酥是家人極喜歡的一道點心,酥脆可口,不油膩,加入腰果,模樣還頗具萌態。尤其老人和孩子更加喜歡呢。做這道點心時,植物油要用無味的,建議用花生油,葵花籽油等,會破壞了成品的口味。”
1、備好所需食材;
2、植物油,蛋液和細砂糖混合用手動打蛋器攪打均勻;
3、篩入低筋麪粉和泡打粉用刮刀拌和均勻,至看不見乾麪粉為止;
4、拌和好的麪糰,每份兒取10g搓成小球,整齊碼放在烤盤上;
5、腰果放置在小球上,用指頭按下去成小圓餅;
6、烤箱預熱,温度180度,時間17分鐘,到最後3~4分鐘,取出烤盤,酥餅表面刷蛋液後,烤盤放入繼續烘烤即可。
1、做這道點心,推薦用無味的植物油,如玉米油,豆油等,不建議用花生油,葵花籽油等,會影響口感;
2、搓小球時最好用電子秤準備稱量,不稱量的話,大小不等,容易烘烤過程中受熱不均勻;
3、這道點心沒有加入黃油,而是用了植物油,口感偏中式,更香酥,適合老人和孩子。