“馬上就是六一兒童節了,這款餅乾送給所有小朋友們,祝小朋友們兒童節快樂!媽媽們為自己的小寶貝們趕快擼起來吧!過程稍有點抓狂,但步驟非常詳細,只要你夠細心夠耐心成品值得擁有”
1、黃油室温軟化加入糖粉
2、用打蛋器攪打均勻
3、篩入低粉
4、用手抓捏搓成麪包糠狀
5、抓捏成稍稍濕潤加入蛋液
6、揉成光滑麪糰分成兩份,一份是130克,另一份是115克
7、115克的麪糰里加入5克的可可粉揉成可可麪糰
8、取得雙色麪糰
9、將白色麪糰分成兩個25克的小麪糰和一個80克的大面團,可可麪糰分成兩個8克的小麪糰和一個104克的大面團
10、取一份25克的白麪團搓成長17釐米的圓形長條,用保鮮膜包好放入冰箱冷凍20分鐘
11、用104克的可可大面團擀成17釐米的長方型面片
12、感覺可可面片擀寬了,其實只需要剛好裹住白色長條即可,後來把可可面片對摺了一下刷上一層薄薄的蛋液做粘合劑,白色長條放在可可面片正中間(寬度剛好包裹住,做出來熊的臉才不會歪)
13、裹好包上保鮮膜送入冰箱冷凍20分鐘
14、把剩下的25克白色小麪糰搓成17釐米長條,兩個8克的可可麪糰各搓成17釐米小長條
15、凍好的可可長條取出後,封口處朝上中間抹一層蛋液放上搓好的25克白色長條,再在白色長條兩則各放上8克的小長條用保鮮膜包裹好放冰箱冷凍20分鐘
16、最後剩下的白色大面團擀成17釐米的長方形寬面片(如果麪糰過軟不容易操作也可放冰箱冷藏片刻)
17、在擀好的白色面片上刷上一層薄薄的的蛋液,取出冷凍好的長條放在白色面片正中間
18、包裹起來包上保鮮膜冷凍半小時以上完全硬硬的
19、凍好後取出切成厚薄均勻的片,熊的輪廓出來了
20、烤箱預熱好後160度烤12分鐘邊緣微黃(根據自家的烤箱温度進行調節)
21、取出放涼
22、用融化的黑巧克力點上熊的眼睛和鼻子
23、來個萌熊爭先恐後搶鏡頭^ _ ^
24、成品圖
25、成品圖
按照步驟來,注意看細節,兩次的包裹一定要注意,熊貓臉是歪是正就靠你自己了