“一夕之間,ins數字蛋糕成了新“網紅”,這款蛋糕創意滿滿、顏值棒棒的,並且製作起來非常簡單,實屬於朋友圈的新寵哦。”
1、提前稱好食材的明細。
2、先將4個雞蛋的蛋黃和蛋白分開。
3、加入蛋黃15g的細砂糖。
4、分3次加入色拉油,打發至呈濃稠狀。
5、加入牛奶後攪拌均勻。
6、篩入低筋麪粉,口感會更細膩。
7、用刮刀翻拌均勻,成為蛋黃糊,放置一旁備用即可。
8、將的蛋白打發至魚眼泡時,分3次加入白糖。
9、打發至濕性發泡的狀態,提起打蛋器後,蛋白拉出彎曲的尖頭即可。
10、將1/3蛋白放入蛋黃碗中。
11、用切拌式手法翻拌均勻,切忌畫圈攪拌。
12、將拌勻的蛋黃糊倒入剩餘的蛋白中。
13、倒入方盤模具中,然後震幾下。
14、預熱烤箱後,160度烘烤40分鐘。
15、利用法焙客蛋糕模切割數字8出來。
16、用翻糖工具將周圍調整好。
17、倒入適量巧克力融化,加入自己喜歡的顏色。
18、草莓沾滿巧克力後,繪畫一些線條,按照自己喜歡的造型擺放即可哦。
融化巧克力的温度切記不要太高哦。