紫薯撻怎麼做|紫薯撻的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紫薯撻的做法步驟

• 1、黃油提前切小塊，室温軟化，然後用打蛋器打發。

• 2、加入糖粉，繼續打發。

• 3、雞蛋打成蛋液，取20克。

• 4、全蛋液分兩次加入黃油中，每次加入都要攪拌均勻。

• 5、篩入低粉，揉成麪糰，蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏1小時。

• 6、冷藏麪糰的時候，我們做紫薯餡。紫薯去皮，放蒸鍋中蒸熟。

• 7、把蒸好的紫薯，放入料理機，加入酸奶，牛奶，細砂糖打成紫薯泥，會流動的狀態。

• 8、再加入全蛋液（可以用做塔底剩下的全部蛋液），玉米澱粉，繼續攪打均勻備用。

• 9、取出冷藏好的麪糰，隔着保鮮膜擀成稍有厚度的麪皮

• 10、將麪皮放入撻模具中，在底部的撻皮上用小叉子扎一些小孔，防止撻皮膨脹。

• 11、烤箱180度預熱。在撻皮內加入紫薯餡，輕輕震平。

• 12、放入預熱好的柏翠PE5400烤箱，180度烤20分鐘。

• 13、時間到了，就可以出爐了，然後可以在上面撒點椰蓉裝飾一下。撻皮很酥哦，紫薯餡也不會膩。味道很贊！

小竅門

撻皮上一定要扎孔哦。