“最簡單的材料,最簡單的工具就能做出的美味小點。”
1、準備原料。
2、先用手動打蛋器將軟化的黃油攪打均勻,再加入糖粉、鹽攪打均勻。(我用電動打蛋器低速打一會兒,省力)
3、分次少量加入蛋黃液,每次攪打至蛋、油充分融合再加入第二次。
4、加入混合過篩的低粉和玉米澱粉。
5、用橡皮刮刀將油、粉拌勻。
6、用手將油、粉抓捏均勻成麪糰,備用。
7、將麪糰放至硅膠墊上,揉搓成長條形,用刀切成19等分。(寬度差不多就行)
8、用雙手將麪糰搓成圓球,擺放在墊有油紙的烤盤上,用西餐叉將球開壓扁,壓出花紋。
9、烤箱預熱,以上下火,170度中層烤15分鐘,再移至上層烤5分鐘即可。(時間根據自家烤箱定,注意底部不要烤焦就行。)