“非常好吃,非常酥,口感一級的棒.....用的紅葉99的方子,我的減半了.....”
1、準備好所有需要的材料,並用ACA小稱稱出需要的重量...低粉和泡打粉混和備用.
2、黃油室温軟化加入糖粉或細砂糖...
3、利用打蛋器打發黃油至發白的羽化狀態....
4、加入雞蛋,繼續打發.....
5、同樣打發至黃油發白的羽化狀態....
6、篩入混和了泡打粉的低粉.....
7、然後揉成麪糰....
8、在硅膠墊上鋪一層保鮮膜,,放上面團,再蓋一層保鮮膜...把麪糰擀成片狀...大約三到四釐米...
9、輕輕揭開寶鮮膜,用花朵狀的模具..壓出餅乾形狀,壓好的圖案的麪糰如果不好取出,可以用手輕輕伸到底層的保鮮膜下面,往上託一下,很容易就拿下來了。
10、壓好的花朵放到鋪好油紙的烤盤裏,依次擺開,中間隔開一段距離。把大杏仁逐個的按上去...
11、然後在上面刷一層薄薄的蛋液...(預熱烤箱)
12、送入預熱好的ACA烤箱。上火150度。下火130度。。。。。15-20分鐘左右。上色滿意就可以取出。。。。。
13、成品圖,非常可愛誘人,入口更是讓人慾罷不能...
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注:菜譜中我使用的是ACA烤箱,每個烤箱的温度都不一樣,所以給出的温度只供參考。。。。