1、先把30克黃油軟化後,在拿80克的奧利奧碎餅乾放在一起攪拌均勻,然後放入6寸模具中時,要壓結實一點.6寸模具底盤放一層錫紙包好,方便最後脱模。然後需要放在冷凍上半個小時到45分鐘。稍微有點粘固在一起,為慕斯糊做準備。
2、把2.5片的吉利丁片放入冷水中浸泡,7分鐘左右。可以放在冰箱冷藏裏面也可以不放。
3、把一個芒果切成芒果粒,越小越好,200克就夠了,備用。
4、把250克的酸奶倒在大碗麪,再把前面備用的芒果粒混合在一起攪拌均勻,備用。
5、時間也差不多夠了,把吉利丁片拿出來,説水到掉,這時可以適量的加一點牛奶或是礦泉水都可以.隔着熱水攪拌成水。
7、最後就是鏡面了,我用的是這種QQ糖兩包,然後加入開水50克,再隔着熱水一起攪拌,這樣會比較快一些。要攪拌成水,鏡面涼一些的時候在把一個百香果加進去,然後倒入6寸模具中做鏡面。然後再放入冰箱冷藏2個小時就可以出爐了。