“春天還沒好好享受,夏天就火急火燎地來到了!以後可不能賴牀了,買菜要趁早啊,我可不想老早就被曬黑,悶了一冬天,好容易悶白了點兒呢!
説實話吧,我是最怕早起了,我這人,寧可晚睡半夜,也不想早起一會兒!典型夜貓子!
不過,買菜的事兒某人包了,我一開始也覺得不妥,自己一個全職煮婦,買菜這等小事兒還要煩勞老公去做,説出去怪不好意思的哈?!
但是人家説了:以後天熱了,太陽毒辣的很,你早上又起不來,所以,還是我早起一會兒去買菜吧!
我大喜:你是説,以後買菜的事,你全包了??
老公:嗯!以後買菜的事,你不用操心了!
O(∩_∩)O哈哈~
今天本來想做全麥吐司的,沒想到那些麥麩黴了,一想,原來我壓根兒就沒曬過,袋子還是無紡布的,不隔潮!這還是上個月回老家時帶回來的,我老爸專門跑到麪粉廠去買的呢,可惜了!被我這個馬虎精給糟蹋了!
最後,就做了豆沙排包了。不用費心整形了,方便快捷。
這次我嘗試用了一次發酵法做,還挺省事的,而且烤出來的麪包和二次發酵的沒什麼兩樣,以後趕時間,就用這個方法了。
記得《麪包王金卓求》裏面,卓求的爸爸給卓求講,麪包烘烤的時候也會流失很多水份,在烤箱了放一杯水,就能補充烘烤時喪失的水份,這樣做出來的麪包才不會發乾。
試了一下這個方法,覺得還是很有效果的,每次做小麪包,都會覺得不夠濕潤,這次完全沒有感到乾燥了。”
1、1、黃油提前軟化,除水和黃油外,所有材料放入盆中,
2、所有材料放入盆中,攪勻,分次加入水,攪成面絮,蓋保鮮膜入冰箱冷藏30分鐘,使其充分濕潤,方便出膜。
3、2、取出,反覆揉搓麪糰,現在氣温高,揉麪過程中會很容易流失水份,所以要根據麪糰情況,適當少量、多次加一些水。3、揉至可拉出粗糙薄膜時,加入軟化好的黃油
4、加入軟化好的黃油
5、揉出不容易戳破的手套膜,即使有破洞,破洞邊緣也很光滑。
6、收圓入盆,蓋保鮮膜醒發20分鐘。
7、4、取出分割成16份,每份約50克左右,滾圓,蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
8、取一份再次滾圓,按扁,擀成圓形,包入豆沙餡,
9、收口處捏緊,朝下放入烤盤。依次做好所有。
10、朝下放入烤盤。依次做好所有。
11、刷一層全蛋液。
12、烤箱預熱,底層放上烤網,放入一盤熱水製造蒸汽,(我用的是披薩盤)175度,中層上下火,25分鐘左右,表面上色後加蓋錫紙。
13、出爐後立即刷一層熟植物油。