“有沒有試過用不粘料理鍋烤蛋糕呢,我就試過了,雖然家有烤箱,但我還是玩了兩次,就是烤了胚芽海綿蛋糕,成品的氣孔均勻細緻,有海綿般的彈性,有一點我最喜歡的是蛋糕要比烤箱出品的濕潤,我猜可能是蓋子鎖住水份的緣故,但是蛋糕底部就烤焦了,但就好在焦的整整齊齊,在蛋糕晾涼後用刀子切去就行了。”
1、所有原材料
2、糖放入打開的雞蛋中
3、用電動打蛋器搞拌蛋液與糖,把蛋液打約15分鐘,至膨大,紋路不易散開
4、加入過篩的低粉
5、輕輕翻拌均勻後加入小麥胚芽
6、加入已經溶化的黃油
7、所有材料輕輕翻拌均勻
8、把麪糊倒入放了錫紙的料理鍋中,再灑下小許胚芽在麪糊上,把鍋在一塊布上,輕敲幾下,震去氣泡
9、全程共烤20分鐘,開始時10分鐘用中火,後面10分鐘用小火
10、晾涼後切件後即可