“喜歡吃吐司,在烘焙中最愛玩轉麪包類的了,喜歡看着一團普通的麪糰從自己手中變成美味的麪包,喜歡看着家人吃着自己做出來的美味時的那種成就感。記得豆子下廚的時候,煮的是一碗米粉,那是煮給老媽吃的,老媽直説好吃,當時心裏挺高興的就偷嚐了一口,結果喝了幾杯水,真是太鹹了!叫老媽別吃了,卻説這是我女兒由生以來第一次煮的飯,當然要全部吃下去了。從那時候我就暗記要煮頓好吃的飯給家人吃。然後。。。然後就一直來逛美食天下啦,直到2013年11月30號那天在美天定居下來了,開始我的人生食旅!”
1、將主料倒入碗裏
2、牛奶用小火加熱5分鐘
3、倒入酵母拌勻,靜放10分鐘
4、倒入麪粉裏
5、揉至光滑的麪糰
6、加入黃油,揉出薄膜【完全階段】
7、收圓,進行熱水發酵2小時
8、發至2.5倍大
9、取出來排氣,分為4份
10、擀開,卷好
11、放入模具裏,進行2發
12、發至九成滿
13、刷層蛋液,合上蓋子,放入預熱好的烤箱170度40分鐘即可