“鬆糕,這是在糕點類,對於我來講,應該是最簡單了。
因為它不用發酵變大,
只要在製作過程仔細一點,
成品應該不算問題。。。
南瓜鬆糕,
這次的南瓜我選用的是板栗南瓜。
這款板栗南瓜肉質緻密,口感細膩,味如板栗。
蒸熟的板栗南瓜經過濾網的過濾,
每一口南瓜泥都是入口即化,像板栗的細膩,更像雞蛋黃的綿密。。。
我愛上這款板栗南瓜了。。。
無油、無奶、無蛋、低糖的南瓜鬆糕,
快快樂樂過節日!”
1、將板栗南瓜切塊,上鍋蒸熟。
2、將蒸熟的南瓜用濾網過濾成為南瓜泥。
3、將糯米粉和粘米粉過篩。
4、過篩的米粉倒入南瓜泥和白糖拌成半濕的狀態,再用雙手搓成潮濕但仍鬆散的粉粒。
5、將搓好的粉過篩。
6、將糕粉倒入已抹油的模具,將表面刮平。大火蒸約20分鐘即可。
7、在鬆糕上放上葉子擺出裝飾圖案。
8、周圍撒上一點已過濾的南瓜泥做裝飾。
9、無油、無奶、無蛋、低糖的南瓜鬆糕,快快樂樂過節日!
【CSY温馨提示】
1.將搓好的粉過篩。(要想更加細膩就要過兩次)
2.將糕粉倒入已抹油的模具,將表面刮平(不要壓,保持細粉呈鬆軟狀態)