1、糖粉、低筋麪粉、小蘇打粉及泡打粉一起過篩。
2、加入豆沙,鹽及食用油,拌成均勻的鬆散狀。
3、加入全蛋。
4、用手抓成均勻的麪糰。將麪糰放在保鮮膜內,放在室温下鬆弛30分鐘左右。
5、取麪糰一小塊,用手揉成小球狀。
6、直接放在烤盤上,用手輕輕按的麪糰表面。
7、刷上一層全蛋液。
8、放上一小塊核桃仁。
9、烤箱預熱後,180度,上下火烤20分鐘左右.
10、熄火後燜10分鐘即可。
豆沙要比較幹,製作方法是:煮好的豆沙,放入微波爐,中火十分鐘,放涼備用。(此時豆沙已沒有多少水分,比較幹)。