1、1.牛奶+油,電動打蛋器低速打1分鐘,混合均勻;2.篩入低粉,切拌幾下,不見乾粉即可。3.放入蛋黃,攪拌均勻,無顆粒。放置待用。
2、蛋白+糖+澱粉+鹽,打到乾性發泡。
3、1.蛋白糊分3次加入蛋黃糊攪拌均勻;入模2.烤箱如果有4層,放第3層。150度55分鐘後轉170度10分鐘上色完成即可(取出前,拍拍表面沒有沙沙的聲音就是好了)3.取出,倒扣在烤網上放涼
4、杏仁片,微波爐裏轉2分鐘,微黃,取出放涼待用
5、奶油+糖,打發。我用量比較少,只打了250g,剛好一個6寸的簡單裱花
6、戚風切片,可以2片也可以3片
7、中間塗上奶油,撒上乾的水果或者葡萄乾或者其它你喜歡的乾的就行
8、放上另一片蛋糕,表面塗上奶油,要粘杏仁片,所以表面不光滑也沒關係
9、蛋糕旁邊放上一大把杏仁,然後用刮板或者抹刀從下往上颳起較多杏仁,輕輕抹,把杏仁片沾上去。
10、簡單裱花
11、放上水果,撒上小糖珠點綴,插上生日牌
12、轉移到盒子底拖裏,下面邊緣點綴上奶油(6寸蛋糕下面用大點的刮板沿底插進去就能拿起來)