“雞蛋怎麼吃?你還只會炒西紅柿嗎?其實雞蛋不止可以炒着吃,也不止只和西紅柿搭配,與其他食材一起吃也可以很美味!今天要做的就是一道有顏有料的蒸蛋料理——鰻魚蟹子蒸蛋~~~”
1、準備材料:鰻天下蒲鰻,雞蛋,魚籽,鹽,胡椒粉,油
2、取兩三個雞蛋,在頂部敲出一個洞,倒出裏面的雞蛋液
3、將雞蛋殼的洞口修剪大一些
4、雞蛋液加入鹽
5、胡椒粉攪拌均勻
6、將蛋液加少量温水攪散後過濾,再倒回蛋殼中
7、水開後上蒸鍋中火蒸3分鐘左右,關火燜1分鐘
8、在蒸蛋的同時將解凍好的鰻天下蒲鰻切成1.5釐米左右的小塊
9、將鰻魚小火煎香
10、將蒸好的蛋取出,放上煎好的鰻魚塊和魚籽,一道好看又好吃的鰻魚蒸蛋就做好啦~
11、口感豐富又營養,老人小孩孕婦都適合吃哦~
水開後就要轉中火了,火太大雞蛋殼容易裂