主料
節瓜 :1/2個輔料
鹽 :適量具體步驟
1.準備好食材:節瓜、粉絲、蝦米、蒜、葱。
2.取半個節瓜去皮切絲、粉絲剪短、蝦米提前浸泡軟瀝乾水分、蒜去皮拍扁、葱切成葱花。
3.燒熱鍋倒入適量橄欖油,放入蒜爆香。
4.再加入蝦米略炒出香味,盛起。
5.將節瓜絲倒入,大火炒至軟。
6.注入適量開水。
7.放入粉絲。
8.攪拌均勻蓋上鍋蓋煮數分鐘。
9.煮至節瓜熟透,粉絲軟爛,調入適量鹽、胡椒粉、雞精。
10.再將蝦米重新倒入,攪拌均勻,調入少許芝麻油,勾生粉芡。
11.最後灑入葱花即可熄火。
1、節瓜取下半部分裏面籽比較少。2、煮的時候需要略多放少許水,因為煮粉絲的時候粉絲會吸收水分。