簡易的羊肉抓飯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.大米提前一小時泡水。

2.羊肉切小塊備用。

3.胡蘿蔔切條。

4.葡萄乾洗淨備用。

5.起鍋熱油，先化白糖，將羊肉紅燒一下，有助於去除羊羶味。

6.羊肉炒10分鐘後加入胡蘿蔔至炒軟，此時，胡蘿蔔吸入羊肉裏的油，肉湯裏也融入了胡蘿蔔素，加入鹽，孜然繼續翻炒。

7.將米均勻撒在胡蘿蔔和肉上，稍微加一點點水，因為米泡過，不需要太多，水剛沒過大米即可。並撒上葡萄乾，蓋上鍋蓋。

8.小火燜煮20分鐘，將米、肉、胡蘿蔔用鍋鏟翻至均勻，即可食用。