看過美劇“破產姐妹”的都會被裏面小巧可愛的杯子蛋糕所迷住的。於是今天我們製作的這一款杯子蛋糕,不僅僅小巧可愛,而且你還能實際的吃到。所以千萬不要錯過今天這一款DIY芒果紙杯蛋糕的。芒果紙杯蛋糕它可是十分的美味可口的。
主料
低筋麪粉 :150輔料
橄欖油 :45具體步驟
1.細砂糖+雞蛋,放入隔水加熱38—43℃(全蛋打發)。打發好的全蛋液,用打蛋器帶起蛋液可以畫出8字,並且保持幾秒,如果帶起的蛋液在表面立刻就消失了,説明打發不夠,如果帶起的蛋液層層疊疊不消失,則代表打發過頭。
2.加入牛奶和橄欖油,快速翻拌,如果喜歡芒果味濃一點,可用等量的芒果汁替代牛奶。
3.分兩次篩入低筋麪粉翻拌均勻至無干粉顆粒。
4.倒入紙杯中,在裏面撒上小顆粒芒果果肉,8分滿(配方12是個中杯的量)
5.入預熱好的烤箱上層140度下層170度烤25分鐘左右(下層),表面金黃即可,插入竹籤拔出乾淨沒沾連就表示蛋糕熟了。
6.烤箱來自東菱電子烤箱DL-K30A,25項懶人菜單一鍵式烘焙,温度準、温差小、上色均勻,可滿足你不同的烘焙需求,分分鐘提高你的生活品質。
蛋液若沒打好會出現蛋糕回縮或糕體不夠鬆軟。