家常紅油酸辣土豆絲---土豆的做法多種多樣,可以清蒸,可以紅燒,也可以油炸,我最愛吃的是紅油酸辣土豆絲。紅油酸辣土豆絲將土豆最原始的滋味留了下來,土豆吃在嘴裏清脆可口。吃了真是脣齒留香啊!接下來,就讓我們一起做美味的紅油酸辣土豆絲吧!
主料
土豆 :2個輔料
油 :適量具體步驟
1.土豆,青紅尖椒切絲,考驗刀工的菜,哇哈哈哈,土豆絲泡水,多換幾次,泡掉澱粉
2.準備調料:鹽,味精,香醋,自制辣椒油
3.熱鍋下入少許花生油,再下入辣椒油(紅油和裏面的辣椒都加進去)
4.下入青紅尖椒大火炒至斷生
5.土豆絲瀝乾水分下入炒鍋,爆炒
6.下入鹽,味精,翻炒至成熟,最後下入香醋,翻炒,顛勺即可
7.盛出裝盤,酸,辣,香,脆爽的紅油酸辣土豆絲
自制辣椒油是關鍵,出香出色全靠它,土豆絲要泡水,這樣出來的才脆爽,香醋好於白醋,有甜香的味道!