蔬菌小炒如何做簡單又美味

食用菌，是近些年來人們比較追捧的健康食材，健康美味的食用菌，加上營養豐富的時令果蔬，用炒的方法，可以讓他在瞬間成熟，鎖住其營養物質，這道菜脆爽可口，美味健康，又顯得我們很有品位，不是嗎？

主料

輔料

具體步驟

1.西芹洗淨掰開，取一根，左手按住，右手持刨刀按着颳去表面一層老莖

2.山藥去皮，洗淨，切片；西芹斜切成小段；幹木耳泡發，漂洗乾淨，摘去根部，撕成小片；枸杞子洗淨。

3.水+生粉+蠔油，攪拌成薄芡待用

4.鍋內燒熱油，旺火下西芹爆炒

5.下山藥片，繼續翻炒

6.下木耳片，繼續翻炒

7.下適量的鹽調味翻炒均勻

8.下枸杞子點綴

9.倒入芡汁，攪拌後裝盤

10.美美享受咯

烹飪技巧

1、山藥去皮切片的時候，都要帶上手套，否則手會癢。2、木耳温水泡發。