![家常版火爆腰塊怎麼做好吃又簡單]( "家常版火爆腰塊怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
熟
豬油 ：
75g 醬油 ：
2茶匙 姜 ：
適量葱 ：
適量蒜 ：
適量菜心 ：
適量生粉 ：
適量料酒各 ：
適量 輔料
具體步驟
1. 豬腰(選用新鮮質嫩的大白豬腰)洗淨，撕去蒙皮油筋。再用刀平片對剖，片淨腰躁，橫順劃十字花刀，片成4釐米大小的塊。姜、蒜去皮切成片。葱切成“馬耳形”。菜心洗淨備用。
2. ②將切好的腰塊放碟內加鹽、料酒、生粉水拌勻，再用鹽、醬油、味精、料酒、生粉製成汁。
3. ③燒熱鍋，下熟豬油，燒至七成熟時，把拌好的腰塊迅速下鍋，炒散至翻花，再下姜、葱、蒜、菜心，翻炒均勻，加入制好的汁，炒片刻即可。
千里飄香谷
