準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
60分鐘主料
糯米 :
250 輔料
米酒麴 :
4 具體步驟
1. 將糯米用水浸泡2小時,上鍋蒸熟
2. 放涼自30度左右
3. 拌米酒麴,倒入少許涼開水
4. .放進麪包機裏,壓平,中間導出個小洞,最上面撒一層酒麴
5. 按麪包機米酒鍵,36個小時,你就能看到小洞裏,咕嘟咕嘟的冒泡,能聞到甜甜的米酒香嘍
6. 取出你要吃的分量,兑水,放冰糖,煮開
7. 可以放自己喜歡的水果,小湯圓,出鍋是,撒蛋花
8. 清香甘甜,美味可口
烹飪技巧
糯米不能太熱,或太涼,都會影響米酒的發酵。吃不完的放冰箱,隨吃隨煮(展開)