僅用半聽啤酒乾燒出香而不膩的菌菇五花肉如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

五花肉 ：適量
茶樹菇 ：適量
香菇 ：適量
青筍 ：適量
啤酒 ：適量

輔料

老抽 ：適量
冰糖 ：適量
鹽 ：適量
葱姜 ：適量
幹辣椒 ：適量
大料 ：適量
桂皮 ：適量
丁香 ：適量

具體步驟

1. 五花肉切成方丁放入冷水中加入料酒飛水備用。

2. 茶樹菇、香菇泡發洗淨備用。

3. 準備配料：大葱切片，薑切片，大料2粒，丁香2粒，桂皮一片，冰糖60克。

4. 冷鍋倒入3瓷勺老抽。

5. 放入冰糖，開火小火融化冰糖。

6. 放入飛過水的五花肉，加入葱薑片和大料，丁香，桂皮，幹辣椒。

7. 放入茶樹菇和香菇，加入150ml的啤酒，攪拌均勻。

8. 特寫鍋內水的高度，很少很少哈。

9. 加入青筍，放入鹽調味後燉煮1小時，不用額外加水。

烹飪技巧

1.因為泡發的菌菇裏面有水分，會在鍋內增加一定的濕度和水分。2.用半聽啤酒就可以燒熟1斤半的五花肉，得力於特殊的鍋具，鍋具特有的功能可以保證半聽啤酒不流失水分，因此不會幹鍋，測試使用效果僅供參考。3.青筍和菌菇配在五花肉裏面特別搭調，絕配，非常推薦。菌菇的香味入到肉裏，肉的香味浸透在菌菇中，嚼起來有滋有味。