主料
麪粉 :適量輔料
洋葱 :適量具體步驟
1. 麪粉用熱水燙一下,然後待不燙手時,用手沾着涼水一點點壓揉麪團,直到麪糰滋潤起來,醒面20分鐘。這個比例大約是麪粉:開水:涼水=2:1:0.2(視麪粉的吸水程度,我這是自家種的麪粉)
2. 肉餡加入兩大勺子油,一點香油,大醬,適量生抽和鹽,加入葱花和薑末攪拌均勻。
3. 黃瓜和洋葱剁碎(黃瓜如果用擦絲的話,必須擰一下,去除水分,用刀剁的話不會出水)加入肉餡中,先不要攪拌
4. 醒好的面,下劑子,擀皮,在這時候攪拌包子餡
5. 然後就是包餡,我們用的這種方法,地球人都會吧,把皮子兩邊捏合即可,超級簡單
6. 然後底下墊着玉米皮子,上鍋蒸熟即可