營養鴨肉皮蛋粥如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 用七兩米（四兩糯米，三兩白米）淘淨，放水浸泡一小時，放沙鍋煮至米粒爛.（大火開後小火煮粥，這樣的沙鍋粥非常香，好吃.因為是沙鍋容易粘鍋底，所以要常常攪動，用高壓鍋就不用攪動）。

2. 把鴨肉剔骨切碎，鍋熱放油，薑片，大料，煸炒， 加白糖，鹽，料酒，醬油，少許水悶燒十分鐘。

3. 把煮好的鴨肉與切碎的皮蛋倒入煮好的粥鍋裏。

4. 大火再煮三分鐘（記得攪動一次鍋底）。

5. 加入香菜，加點雞精即可。